Granatsalat

Granatæbler er en forunderlig lækker frugt, der kan bruges på mange måder, og til middagen lørdag blev det i en salat.

Salat med granatæbler og appelsiner

• 2 hjertesalathoveder
• 2 appelsiner
• 1 - 2 granatæbler
• 55 gram ristede hasselnødder eller pinjekernerne

Dressing: Hakket persille, olivenolie, appelsinsaft, salt og peber

I en skål kommes salaten og appelsinerne, der er skåret i passende stykker, og granatæblekernerne.

Dressingen laves og vendes i skålen med ovenstående.

Hasselnødderne/pinjekernerne ristes på en tør pande - de skal kun lige have lidt farve, og strøs ud over salaten.

Mums, det smagte lækkert, og saften der havde samlet sig i bunden af skålen blev hældt i en glas og drukket Ü

Billedet er super skidt, men sådan er det, når det er mørkt om aftenen ....