Thai inspireret kålsalat

Vi spiser rigtig mange grøntsagsretter og forskellige salater til aftenmaden, og mange gange har jeg tænkt, at andre måske kunne få glæde af billede og opskrift.

Nu huskede jeg det denne gang. Jeg er ikke mad stylist, så ofte vil maden se bedre ud i virkeligheden. ;-)

Inspirationen er hentet her, men som altid tilføjer jeg mit eget touch.

Kålsalat (2-3 personer)

• ½ frisk 
  ananas i tern (fra dåse kan også bruges)
• ¼ stk
  hvidkål i fine strimler
  
  
  2 forårsløg i ringe
  
  
  
  
  2 fed hvidløg
  
  
  
  
  Ca. 1 cm.revet ingefær
• ½ stk
  chili i fine strimler
• 1 spsk
  sesamolie
• 100 g
  saltede og usaltede peanuts
• 1 dl
  soya
  
  
  Salt og peber

• Varm olien i en stor stegepande/wok, og tilsæt ananas, forårsløg, hvidløg og chili. Vend godt rundt i blandingen.
• Tilsæt hvidkålen og vend godt rundt.
• Tilsæt soya og ingefær. Lad det hele simre lidt, smag til og server straks.

Som tilbehør spiste vi fuldkornsnudler drysset med frisk basilikum og thai frikadeller.